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霽光咖啡 Jiguang Specialty Coffee
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Single Origin · Slow Roasted

每一杯,
都來自晴雨之後的山谷。

霽光咖啡與十二座中南美與東非莊園長期合作,採購當季可追溯的單一產地生豆,於台北小批量烘焙。每包都標示烘焙日,讓風味回到它最好的樣子。

12合作莊園
48hr烘焙完成出貨
9.2 / 10SCA 平均杯測
手沖咖啡準備中
Roast 014 霧雨日曬 Geisha

Our Story · 2017–

從一座山谷的午後雨開始。

2017 年我們在哥斯大黎加 Tarrazú 山區的咖啡園採收,遇到一場午後雷陣雨。雨停後,陽光重新落在剛採下的咖啡櫻桃上,那個瞬間讓我們決定為這個品牌取名「霽光」。

我們不追求最高的稀有度,也不誇大手沖的儀式感。我們在意的是:來源透明、烘焙穩定、價格合理,讓喜歡咖啡的人,每天都能喝到一杯好喝、不勉強的咖啡。

看看現在烘的豆 →
哥斯大黎加 Tarrazú 山谷咖啡園
Tarrazú Valley Costa Rica · 1,650m

Current Roast — 2026 Spring

本季豆單

六款風味互補的當季咖啡豆,每週二、五烘焙完成出貨。標示為「淺焙」者保留更多花果風味,「深焙」則適合用做拿鐵基底。

蜜處理 Catuai

Costa Rica · Tarrazú
中焙
焦糖柳橙巧克力
NT$ 680

水洗 Bourbon

Ethiopia · Yirgacheffe
淺焙
檸檬佛手柑紅茶
NT$ 780

日曬 Sidamo

Ethiopia · Guji
中焙
藍莓黑糖奶油
NT$ 720

厭氧處理 Geisha

Colombia · Huila
淺焙
百香果荔枝蜂蜜蘭姆
NT$ 1,580

深焙義式拼配

Brazil + Sumatra Blend
深焙
黑巧克力烤堅果糖蜜
NT$ 520

Brewing Guide

怎麼沖,都很好。

我們設計了三種對應不同生活節奏的沖煮方式。沒有絕對的對錯,只要水溫不太誇張、研磨不過細,每一個早晨都可以是好咖啡。

手沖 Pour Over

適合單一產地、淺中焙。能呈現最完整的風味層次,適合週末早晨慢慢喝。

水溫92°C
粉水比1 : 15
時間2:30
⚙️

義式 Espresso

適合深焙拼配豆。短時間萃取濃縮,是拿鐵與卡布奇諾的最佳基底。

萃取量36g
時間25–28s
壓力9 bar
🧊

冷萃 Cold Brew

適合中深焙。低溫長時間萃取,口感乾淨甜潤,適合夏天直接冰飲。

水溫5°C
粉水比1 : 10
時間12 hr

Subscription

每個月,
為你挑兩款當季最好的豆。

訂閱方案可隨時暫停或取消,每月寄送前一週會收到豆單預告,可指定研磨度或保留豆型。

輕量方案

適合每天一杯手沖的你

NT$ 580 / 月
  • 每月一款 200g 當季豆
  • 免運送到家
  • 烘焙日後 48 小時內出貨
選擇方案

家庭方案

適合多人共用或小型咖啡店

NT$ 1,680 / 月
  • 每月兩款各 400g 當季豆
  • 免運 + 專屬選豆建議
  • 沖煮設備 9 折優惠
選擇方案

Visit Us

來坐一下,
順便看看烘焙機。

霽光本舖

地址台北市大安區瑞安街 173 號
營業時間週二 – 週日 10:00–19:00
公休每週一
烘焙日週二、週五
電話02-2701-0000

店內提供當季豆杯測、預約導覽與小型沖煮課程。

霽光咖啡本舖店景
霽光本舖 大安區 · 瑞安街