Hario V60 · 手沖
- 粉量
- 15g
- 水量
- 240g
- 水溫
- 92°C
- 研磨
- 中細
- 時間
- 2:30
建議三段注水，能讓花香與白桃尾韻較完整展開。
Roast No. 014 · Single Origin
霧雨日曬 Geisha
Costa Rica · Tarrazú · 1,650m
從 Tarrazú 山谷後段慢慢日曬發酵 18 天，再以淺中焙保留花香層次。前段是佛手柑與荔枝，中段轉為熟成白桃，尾韻有蜜糖與柔和的尾酸。
200g · 中淺焙NT$ 780
Cup Profile
風味輪廓
Origin
產地 · Tarrazú
Tarrazú 位於哥斯大黎加中部山脈南側，火山土壤、晝夜溫差大、雲霧持續潤澤。我們選的是 Don Mayo 莊園後段批次，海拔 1,650m，藝伎品種以日曬處理，桶內慢速發酵 18 天。
- 莊園
- Don Mayo · La Pastora
- 品種
- Geisha
- 處理法
- 日曬 18 天
- 海拔
- 1,650 m
- 烘焙度
- City+ (中淺焙)
- 批次
- 2025 / Q1 · Lot 014
Brewing Notes
推薦沖煮
Aeropress · 反式
- 粉量
- 17g
- 水量
- 220g
- 水溫
- 89°C
- 研磨
- 中細
- 時間
- 1:45
反式較能聚甜，前段果香飽和、收尾乾淨。
Cold Brew · 慢釀
- 粉量
- 80g
- 水量
- 1,000g
- 水溫
- 5°C
- 研磨
- 中粗
- 時間
- 14 hr
冷釀後可加入冰塊，作為夏日午後的低咖啡因選擇。